蚂蚁庄园今日答案1.31 山西美食莜面鱼鱼是一种

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支付宝蚂蚁庄园2026年1月31日答案最新

1、题目：山西美食“莜面鱼鱼”是一种

A、面食

B、鱼肉制品

2、正确答案：面食

3、解析：

莜面鱼鱼是一种传统主食，以莜面与沸水按1:1比例揉制成团后，搓成两头尖、中间宽的鱼形面坯，再经蒸或煮熟制，搭配不同汤底食用 。其制作主要包括和面、塑形和蒸煮等步骤，其中严格的水面比例是保证面坯成型稳定的关键 。莜面富含蛋白质与膳食纤维，营养价值较高，有助于辅助控制血糖和预防心血管疾病。常见于河北、山西等地的家庭餐桌，常配以菌菇汤、西红柿蛋汤或凉拌食用。