刚包好的饺子更适合用哪种水下锅 蚂蚁庄园1月24日答案早知道

刚包好的饺子更适合用哪种水下锅？这是支付宝蚂蚁庄园1月24日的每日答题题目，答对即可领取180g小鸡宝宝饲料奖励。下面我们就来揭晓正确答案。

刚包好的饺子更适合用哪种水下锅？
1、选项如下：
沸水
冷水

2、正确答案：沸水

3、解析说明：
饺子皮的主要成分是淀粉和蛋白质。沸水下锅可使表层淀粉迅速糊化、蛋白质快速变性凝固，从而让饺子迅速定型，有效防止因长时间浸泡导致皮软、破肚或相互粘连。而现包饺子本身温度均匀、馅料未冻结，无需像速冻饺子那样依赖冷水缓慢升温来保障内馅熟透，因此更适宜直接下入沸水。

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